5.1 CULTIVO DE LINAZA
Es importante conocer e identificar de donde proviene el cultivo de linaza (Linum usitatissimum), su taxonomía, sus
órganos vegetativos, que plagas y enfermedades las atacan para así poder
establecer qué medidas se pueden tomar frente a cualquier problemática que se
presente en el cultivo. Por lo tanto en este capítulo se abordaran aspectos
relacionados con el cultivo de linaza (Linum usitatissimum).
Además se
tiene en cuenta las buenas prácticas agrícolas (BPA), las diferentes fuentes de fertilización. Para el desarrollo de nuestro
proyecto utilizamos la gallinaza (proveniente de las aves de corral)
y el bokashi (proveniente de la materia
orgánica fermentada). Por esta razón, se tomaron los siguientes constructos
teóricos para el correcto desarrollo de la investigación.
La linaza café (linum usitatissimum) es un cultivo originado en las zonas mediterráneas
de Asia y en África en las riberas de los ríos Éufrates y Tigris. Es una planta
anual, con el tallo delgado, erecto, rígido simple o ramificado, que alcanza
como máximo un metro de altura. Los tallos para la producción son ramificados
porque permiten obtener una mayor producción.
El sistema de raíces es de tipo
pivotante, con numerosas raíces secundarias y terciarias que se concentran en
los primeros 50cm del suelo llevando a que la planta tenga mejor sostenimiento
y absorción de agua y nutrientes.
Las hojas son estrechas,
lanceoladas, alternas y pequeñas, además tienen una coloración verdosa y
grisácea. La extremidad de los tallos se ramifica para producir inflorescencias
terminales en las que se encuentran flores, individuales de color azul. Los
frutos son capsulas redondas, llamadas bolillas de color café.[1]
5.2 CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Nombre científico: café (Linum
usitatissimum)
Nombre botánico: Linum
usitatissimum
Nombre común: linaza
Familia: linaceae
Género: linum
Especie: l. usitatissimum
Nombres
vernáculos:
linaza, lino, liñu (Mapudungún).
5.3 DESCRIPCIÓN
Hierba anual de tallo
erecto y liso que puede alcanzar hasta de 70 cm de alto, ramificándose en el
ápice. Hojas alternas, pequeñas, delgadas y alargadas. Flores terminales de
color azul pálido. Fruto es una pequeña cápsula globular que contiene diez
semillas, cada una en una cavidad. Semilla, de 4 - 6 mm de longitud, ovoide,
puntiaguda en un extremo y redondeada en el otro, de exterior liso y brillante[2].
5.4 INGREDIENTE
ACTIVO
Las semillas contienen: fibra
(hemicelulosa, celulosa, y ligninas), 2-2.5 % de lignanos (fitoestrogenos de la
cáscara de la semilla), ácidos grasos con 52 - el 76 por ciento de esterios de
ácido
(Omega 3 ácidos grasos esenciales), albúmina,
linustatina, y linamarina[3].
5.5 INTERÉS AGRONÓMICO
La linaza se propaga
por semilla. El tipo de semilla se elige según la finalidad del cultivo
(obtención de fibra o producción de aceite), ya que ambos tipos de lino
difieren en sus preferencias climáticas: mientras los primeros prefieren climas
húmedos y suaves, los segundos en cambio necesitan climas templados y cálidos.
En los dos casos los requerimientos de agua son altos: 400-450 L/m2durante todo
el ciclo de cultivo. El grano de linaza es muy sensible a la sequía, sobre todo
durante las seis semanas que van desde los diez días anteriores a la aparición
de los primeros botones florales hasta los quince días después del final de la
loración. Una falta de agua durante este período afecta fuertemente al
rendimiento, pudiendo provocar pérdida hasta del 30% de la cosecha esperada[4].
5.6 LABORES CULTURALES
Las labores culturales consisten
en el mantenimiento que se le da a los cultivos desde su siembra hasta su
cosecha como: el riego, desyerbe, fertilización y el control fitosanitario.
Este tipo de labores permiten tener un contacto directo con el cultivo para
observar su comportamiento y así reconocer los requerimientos.
5.6.1 Fertilización.
Consiste en aportar al suelo nutrientes para darle sostenimiento a la plantas.
Los fertilizantes orgánicos mejoran la textura y estructura del suelo,
permitiendo la reserva de nutrientes los cuales van siendo demandados según los
requerimientos de la planta.
5.6.1.1
A base de gallinaza. La gallinaza es uno de los
fertilizantes más completos porque aporta al suelo nitrógeno fosforo potasio y
carbono la producción de gallinaza es una vía no contaminable de deshacer de
los excrementos de las aves.
5.6.1.2
A base de bokashi. Materia orgánica fermentada que contiene
varios microorganismos mantiene un mayor contenido energético de la masa
orgánica .aumenta la diversidad microbiana y proviene las enfermedades del
suelo.
5.6.2 Sistema de siembra. Existen dos tipos de siembra la
directa y la indirecta; la primera consiste en la ubicación de las semillas en
su lugar definitivo de crecimiento y desarrollo, en la segunda las semillas se
colocan en un semillero con el fin de que obtengan un mayor porcentaje de
germinación para luego ser llevadas al suelo como lugar definitivo.
En el cultivo de linaza café (Linum usitatissimum) se pueden utilizar sistemas de siembra al voleo y a chorrillo de
forma directa. La siembra al voleo se trata de esparcir la semilla por todo el
terreno de la manera más uniforme posible de forma manual y la siembra a
chorrillo necesita de la preparación de surcos con un rastrillo para luego
esparcir la semilla en cantidad constante, de forma directa.
